炊き上がったごはんをあわせ酢(寿司酢)であわせるための物です。 | うちわ---シャリ切りする際に、扇いでごはんを冷まし余分な水分を飛ばします。 | 寿司飯“しゃり”を入れておく桶などのことです。 | ||||
太巻きや細巻きを巻くための物です。 | ネタや巻物を切る際は、よく切れる包丁であれば家庭用の牛刀でも可(写真は出刃と柳刃)。 |
本わさびをおろす物です。 普通のおろし金よりおいしくわさびが卸せます。 |
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ご家庭などで“にぎり”が上手くできない場合などに便利です。 |
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